古代エジプトの時代から栄養満点の野菜として重宝されてきた玉ねぎ。
特に玉ねぎの皮にはポリフェノールの一種である「ケルセチン」が多く含まれています。
野菜の中でもとりわけ高い含有量を誇り、日本でも昭和初期の頃から健康法として煎じて飲用されてきました。
また「第6の栄養素」といわれる食物繊維やカルシウムを始めとするミネラル、健康のために毎日摂取したい栄養素が含まれています。
ケルセチンは数あるポリフェノールの中でも特に強い抗酸化作用がある事が知られており、活性酸素による身体への酸化ストレスが関与する、生活習慣病の予防に重要な役割を果たす成分と期待されています。
さらに抗炎症作用、降圧作用など、さまざまな生理作用が報告されています。
100％国産原料使用ケルセチン
食物繊維ノンカフェイン
100％国産原料使用
イストの玉ねぎの皮は、契約農家及び契約農家が所属するJA（農協）の玉ねぎのみを使用しています。
もちろん100％国産。保存料、添加物などは一切使用していません。加工時に酵素処理や加水分解などの処理も加えていません。また、公的機関による多項目の残留農薬検査を定期的に実施し、安全性と品質の維持に努めています。
イストの玉ねぎの皮は、玉ねぎの茶皮と可食部（白身）を原料として使用しているため甘みがあるのも特徴です。
また茶皮由来のケルセチンや可食部（白身）由来のケルセチン配糖体を豊富に含んでいます。（分析例あり。お問い合わせください）
| 品名 | オニオンピールパウダー | オニオンピールフレーク | ティーバッグ |
|---|---|---|---|
| 内容量 | 10kg×1/ケース | 8kg×1/ケース | 2g×4000袋/ケース |
| 用途 | サプリメント、調味料、機能性食品 | 製パン生地練込み、野菜だし、ブレンド茶 | 玉ねぎ皮茶 |
| 項 目 | 規 格 値 |
|---|---|
| 外観・性状 | 茶褐色のパウダー及びあら粉末 |
| 水 分 | 7％以下 |
| 一般生細菌 | 3,000個以下/g |
| 大腸菌群 | 陰 性 |
| エネルギー | 231kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.5g |
| 脂質 | 2.0g |
| 炭水化物 | 75.6g |
| 糖質 | 12.1g |
| 食物繊維※注 | 63.5g |
| 食塩相当量 | 0.1g |
※注
総食物繊維（不溶性、高分子水溶性、低分子水溶性）の分析例もございます。
詳細はお問い合わせください。
煮込時に一人前当り小さじ1杯を入れます。
※炒める前のお肉にまぶすとお肉が柔らかく仕上がります。
おわん1杯に小さじ約1/2程度を入れます。
※減塩味噌汁でもお味が出ます。
お肉100gに付き、小さじ2分の1程度をまぶして炒めてください。
※炒める前のお肉にまぶすとお肉が柔らかく仕上がります。
お好みのドレッシングにひとつまみ入れよく混ぜ合わせてください。
※焼肉のタレに合わせても味にコクがでます。
抽出効率の良い三角ピラミッド型ティーバッグ（テトラ型）に玉ねぎの皮を充填した、手軽に飲める健康茶です。玉ねぎの皮2ｇを1ℓの沸騰させたお湯で3分煮だしてお飲みください。
※ノンカフェインの健康茶として小さなお子様からご年配の方まで安心してお飲みいただけます。
パン生地やクッキー生地に混ぜ合わせてお使いください。
※玉ねぎ特有のローストフレーバー感で香ばしさがより引き立ちます。
オニオンピールパウダー
玉ねぎの皮（国産100％）を殺菌粉砕したパウダー状の食品原料です。 「ケルセチン」配合のサプリメント原料、カレーやスープ料理の調味料として様々な用途にお使いいただける万能パウダーです。
オニオンピールフレーク
玉ねぎの皮を殺菌粉砕しチップ状にした食品原料です。 製パンやクッキーの生地練りこみとして、また玉ねぎの旨みを感じる上品な味なので野菜だし原料としてもご利用いただけます。
